北鼎焖焗锅食谱|焗年糕鲈鱼
- 焖
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用料
新鲜鲈鱼一条 | 550克 |
年糕 | 280克 |
料酒 | 15克 |
盐 | 2克 |
香葱 | 一大把 |
蒸鱼豉油 | 35克 |
生抽 | 12克 |
姜丝 | 10克 |
食用油 | 35克 |
香葱末 | 适量 |
北鼎焖焗锅食谱|焗年糕鲈鱼的做法
准备以上食材
香葱洗净切段铺在焖焗锅底
收拾干净的鲈鱼浅划几刀,用盐抹匀全身,放上姜丝腌制15分钟。
把腌制好的鱼放入焖焗锅里,鱼周围放上年糕,在鱼身上淋上料酒。放上姜丝
把生抽和蒸鱼豉油搅匀也淋在鱼身上,年糕上也淋少量料汁
盖上盖子,中火三分钟,转小火焖10分钟关火。
在鱼身上撒一把葱花,把食用油烧滚泼上即可。
做法简单快手,味道却很鲜美,意头也好,可以先试试然后加入年菜菜单,年年有鱼年年高~
鲈鱼要用新鲜宰杀的
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