乖鱼焖大芥菜

乖鱼学名河豚，乖鱼肉质鲜美无比，新鲜乖鱼肉质更是鲜嫩爽口，是餐桌上珍味，但由于河豚鱼很多品种是有毒的，很多人不会识别，避免误食选用晒干鱼干相对安全，用乖鱼焖菜头，猪脚，羊肉都是美味佳肴！

用料  

乖鱼焖大芥菜的做法  

1. 这道菜的食材

2. 分别把食材切小

3. 把大芥菜焯水备用

4. 热油爆香乖鱼干

5. 然后饭五花肉把油逼出来

6. 再依次香菇爆香，下鱼干再放大芥菜.
   

7. 炒均后下开水加盖焖20分钟

8. 放蒜段

9. 放适量鱼露和味精

10. 加盖一小会即可

小贴士

油过乖鱼干时千万不能焦了，还有要加开水，最好用鱼露.