烹调屋黄金卤蛋
- 卤
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用料
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 个 |
| 香叶 | 片 |
| 鸡蛋 | 看自己需要 |
| 食用油 | 适量 |
黄金卤蛋的做法
鸡蛋用冷水慢慢煮透
煮透后捞出浸冷水放凉后剥壳
锅里倒入适量油烧至起烟后，放入剥好的鸡蛋炸至金黄捞出备用
另起锅放入所有香料，也可直接买配好的炖肉香料包，然后加生抽、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、白胡椒粉、耗油、老抽、味精、鸡精适量，小火炖煮至香料出味，然后放入炸好的鸡蛋小火卤制，汤味咸淡可用生抽调整，因为生抽可以使汤更浓稠，煮制15分钟左右后关火让鸡蛋泡在汤里，待汤即将冷却时捞出就可以吃了。（最好是各种需要卤制的菜放一起卤，这样会更鲜美，单独卤制一种菜味道会差很多）
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