姜撞奶0失败教程（破壁机版）驱寒暖胃抵御最强冷空气

广东断崖式降温有没有把你杀个措手不及，
现在最适合用ZTK微压快煮破壁机来一碗姜撞奶，温性的姜汁配上营养丰富的牛奶，不仅能驱寒暖胃，还能养颜美容、止咳安眠，让你暖暖度过，这个入冬以来最强冷空气。

用料  

姜撞奶0失败教程（破壁机版）驱寒暖胃抵御最强冷空气的做法  

1. 生姜洗净，备好。

2. 放入ZTK微压快煮破壁机中打成姜泥。

3. 姜泥裹入过筛挤出姜汁，放置备用。

4. 牛奶倒入锅中加入适量的白糖，加热至锅边开始起小泡即可，倒入容器中并晾凉至70℃左右。

5. 把牛奶倒入放姜汁的碗中，按牛奶与姜汁10:1的比例混合均匀，即：200ml的牛奶加20ml的姜汁。

6. 盖上盖子，放置10分钟，待牛奶凝结即可。

小贴士

姜撞奶原理 —— 它不似双皮奶是由蛋液遇热凝固，而是姜汁中的蛋白酶在40℃~100℃的温度下分解牛奶的酪蛋白时产生凝固。
Tips：ZTK微压破壁机能快速磨碎姜片，避免姜的营养成分氧化流失，最大限度保留营养价值，姜撞奶也会加倍美味喔～