烹调屋夹馍系列之卤豆腐皮夹馍
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我家楼下有一个卖烧饼的小摊卖这个豆腐皮夹饼，很多人买，饼一块钱一个，加豆腐皮的话三块一个，我妈的牌友喜欢吃这个豆腐皮，想要多给一块钱让老板多加点豆腐皮，或者不要饼只要5块钱的豆腐皮，都被老板高冷拒绝，一气之下回家研制出了一样味道的卤豆腐皮，打牌的时候带给大家吃，并且传授了做法。
用料
| 豆腐皮 | 2张 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 大料 | 2个 |
| 生姜 | 两片 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 没过豆腐皮即可 |
| 油 | |
| 老抽 | 适量 |
夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法
豆腐皮切自己喜欢的形状
![夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤图 第2张]( "夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤图 第2张")
锅里放油炸，炸好后捞出
![夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤图 第3张]( "夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤图 第3张")
另拿一个锅，放所有调料，生抽的量按自己喜欢的放，我直接倒的没称重量，大概有50g左右
![夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤图 第4张]( "夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤图 第4张")
放好调料再放水，大火煮开，放豆腐皮，煮10分钟左右即可，煮好尝一下，不咸可以再放点盐
![夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤图 第5张]( "夹馍系列之卤豆腐皮夹馍的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.豆腐皮炸出来稍微凉一会儿再煮
2.水量没过豆腐皮即可
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