干炒孜然鸡翅
- 孜然食谱
- 关注:2.74W次
吃腻了红烧鸡翅的可以试试这个,很下饭
用料
鸡翅 | |
葱姜蒜 | |
八角(可有可无) | |
孜然 | |
生抽 |
干炒孜然鸡翅的做法
鸡翅冷水入煮锅,多放点水,水第一次烧开后关火,把鸡翅捞出,用刀划几下
划过的鸡翅会有血流出来,用热水洗干净,放回煮锅
水再次烧开后,把上面的浮沫去掉,切几块姜片放入锅中,也可以加1,2个八角
盖上锅盖,中火煮25-30分钟,将鸡翅捞出沥干
锅放油(因为要煎鸡翅所以稍微多放点),大火把油烧开了之后加入大蒜爆一下,转中小火,倒入鸡翅,不要不停翻,等一面煎黄了之后用筷子翻面,反面也煎黄之后倒入少许生抽,把鸡翅在锅里拨动一下,再用筷子翻面,再倒入少许生抽。以保证两面都入味
最后撒孜然,稍微翻动两下就可以出锅了
我会就着锅里的生抽和油还有孜然,再加点盐炒点黄瓜或者四季豆之类的配着吃,炒四季豆的话之前要用水焯一下,不然不熟有毒
小贴士
煮鸡翅的时候加几片姜片可以去味,免得家里弄得都是生鸡肉的气味
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/caidekouwei/ziranshipu/j8n64z.html