步骤最少的黄金香煎老豆腐
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这是不臭的臭豆腐,这是不老的老豆腐,这是你这辈子吃过最好吃的豆腐!
用料
盐 | 适量 |
老豆腐 | 一盒 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
步骤最少的黄金香煎老豆腐的做法
将老豆腐用盐腌制,也可以酌情放一些其他香料。将腌制后的豆腐切成方形。
先将豆腐放入蛋液中浸润,再放入面粉中,使其四周都沾上面粉。
蘸完蛋液和面粉的老豆腐~
放入锅中煎,不用着急翻面,可以稍稍移动豆腐防止粘锅,待一面煎黄之后再翻面。煎的时间久了以后可以略微提高翻面的频率。
煎至金黄后出锅,配上自己喜欢的蘸料。我们用的从左往右分别为:孜然粉、BBQ酱、蕃茄酱。我们一致认为番茄酱是top 1😜
小贴士
1. 老豆腐其实可以不放盐腌制,不过煎出来的豆腐本身就没有味道,只能靠蘸料。喜欢吃清淡的朋友可以尝试,我们试过,配上番茄酱不影响口感,反而不那么油腻了。这个按自己喜好决定。
2. 豆腐腌制前可以吸一吸水,否则煎的时候会很溅。
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