80后儿时回忆——油渣煎鸡蛋
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儿时最开的事,莫过于吃鸡蛋了,特别是青椒炒鸡蛋,鸡蛋香,辣椒辣,黄绿相间,刹是好看,想想都咽口水,每次家里炸完猪油,油渣也是一道美味的菜肴,现代家庭不吃猪油,说不健康,容易高血脂等等,其实不然,猪油还能补虚,解毒,润燥,听从徐文兵老师的引导,多用猪油炒菜。
昨晚又炸了油,油渣留下来,用来煮蛋吧,重温一下渐行渐远的童年时光吧😁
用料
鸡蛋 | 3个 |
油渣 | 少许 |
剁椒 | 1勺 |
量 | 少许 |
80后儿时回忆——油渣煎鸡蛋的做法
油渣切碎,最好切成沫,
敲鸡蛋,放剁椒,一丢丢盐,加入油渣末末,搅拌均匀,
锅里放少许油,让锅都沾上油,开煮,煮到二面金黄,出锅啦。
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