香煎白菜卷
- 煎
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用料
白菜叶 | 片 |
香煎白菜卷的做法
1、大白菜取叶片,入热水烫一下,捞出吸干水分,抹上一层淀粉,放上一排肉馅,卷成卷儿稍稍按扁,之后拍淀粉、拖蛋液。
2、平底锅下油烧热,下入白菜卷小火慢煎至金黄色,装盘即可。调制肉馅:
猪五花肉末400克加入葱姜末各25克、盐5克、东古一品鲜酱油5克、胡椒粉4克、味精4克、蛋清1个朝同一个方向搅打上劲,然后加入木耳碎80克、油豆腐末80克、海米末50克拌匀。
小贴士
煎白菜卷时火不要太大,否则容易煎糊。
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