烹调屋韩式烤肉火锅
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没有韩式烤肉专用的锅具在家也能吃上正宗的韩式烤肉火锅！
特别提示：
第一次吃海笋（金茸片），原料是网购青岛出品的，家人都挺喜欢～
用料
| 牛肉 | 400克 |
| A：腌牛肉料 | |
| 酱油 | 1小勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 辣椒粉 | 8克 |
| B：配菜 | |
| 海笋 | 10小段 |
| 肉丸 | 5个 |
| 香菇 | 2朵 |
| 水豆腐 | 1块 |
| 韩式泡菜（辣白菜） | 100克 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| C汤底：柴鱼粉 | 5克 |
| 食盐 | 5克 |
| 高汤 | 750克 |
| D：火锅蘸料 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 姜末 | 随个人喜好 |
| 葱末 | 随个人喜好 |
韩式烤肉火锅的做法
牛肉切片后用腌料A抓匀腌制15分钟；
![韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第2张]( "韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第2张")
准备配菜：
泡好的海笋焯水后切粗条；辣白菜切段；水豆腐切厚片；香菇娃娃菜洗净控干；![韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第3张]( "韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第3张")
煎锅中放少许色拉油，小火煎腌好牛肉片，两面煎均匀至发白；
![韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第4张]( "韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第4张")
加入高汤，柴鱼粉和盐做为火锅汤底；然后加入所有配料大火烧开转小火炖煮；
![韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第5张]( "韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第5张")
调制火锅蘸料：把鸡蛋黄，姜末和小葱末和匀即可；
![韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第6张]( "韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第6张")
咕嘟咕嘟边煮边吃～
![韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第7张]( "韩式烤肉火锅的做法图解 韩式烤肉火锅的做法步骤 第7张")
小贴士
🌹牛肉可选择牛上脑切薄片烤制
🌹鸡蛋黄最好选择无菌蛋，没有可以用笨鸡蛋代替
🌹葱蒜末比例1:1
🌹柴鱼粉可用木鱼花烤干后碾成碎末
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