麻辣火锅串串
- 火锅
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用料
干辣椒 | 2两 |
花椒 | 50粒 |
郫县豆瓣 | 4勺 |
大蒜 | 10瓣 |
大葱 | 1根 |
辣妹子 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 10片 |
八角 | 5个 |
其他卤材 | 若干 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 5勺 |
鸡精 | 1勺 |
骨头汤 | 半盆 |
鹌鹑蛋 | |
海带 | |
豆皮 | |
牛百叶 | |
火腿肠 | |
金针菇 | |
肉丸子,鱼丸子 | |
香菇 | |
花椒 |
麻辣火锅串串的做法
准备各种食材,左边短的是印度超辣辣椒,右边长的辣椒不辣
大葱大蒜子切好备用
放油把香料炒香,小火
加豆瓣酱4小勺,辣妹子1勺,大葱1根切段大蒜子10小瓣
放生抽小半饭碗,白糖手抓一小把,鸡精一小勺
加入事先熬好骨头汤
烧开后加入熟白芝麻,小火熬
火锅太辣,可以配蛋炒饭
可以加入各种食材,开吃
小贴士
第一次上传作品很多用量没有称,请原谅,勿喷
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