红烧带皮羊肉
- 红烧
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羊肉鲜美,萝卜板栗也超好吃
用料
带皮羊肉 | |
白萝卜 | |
红萝卜 | |
生板栗 | |
八角 | |
小茴香 | |
花椒 | |
孜然 | |
生姜 | |
蒜 |
红烧带皮羊肉的做法
羊肉选的的小羊这样好入味,我选的是小腿肉,先抄水把血水都煮出来
抄水后的羊肉用清水洗三遍,就没有什么膻味
热锅,放入少许的油,放入姜蒜煸香,然后倒入羊肉煸炒,接着放少许的小茴香,八角,花椒
接着放入热水(一定要热水),放料酒,生抽,老抽,盐调味。放入沙锅水盖过肉,文火炖1小时,看时间放板栗(板栗建议提前放),红萝卜切块放入。
肉软后,收汁放孜然,出锅
小贴士
可以放白萝卜去膻,萝卜煮软就捞出,这样就不会有很浓的萝卜味
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