茭白红烧大虾

大好国庆对着一冰箱老太留的食材发愁，混搭，什么都试试混搭，反正茭白炒虾酱不错，这个也可以。。味道嘛，娃吃的停不下嘴，嘿嘿，成功

用料  

茭白红烧大虾的做法  

1. 热锅，下姜片，蒜片爆炒后放入虾。虾如果能提前用盐腌一下更好。放入料酒，料酒必须放绍兴当地生产的，去腥效果最好。

2. 茭白切滚刀块入锅，放入酱油，盐，盐要稍多，茭白偏甜。

3. 加开水半碗，中火焖至锅底快干即可，出锅前放少许糖，然后放入青椒和洋葱，大功告成。

小贴士

茭白需要焖一下，所以不能切太大块。虾最好开背，更入味。