香辣金鲳鱼

老公很喜欢吃鱼，但是却不会吐鱼刺，所以我就找了这种刺少的🐠，老公吃的香，我也感觉好满足

用料  

香辣金鲳鱼的做法  

1. 将金鲳鱼处理好洗干净（买鱼的时候，可以让商家直接给处理好），鱼两边都划出十字花刀，放入生抽，料酒，盐腌一会

2. 将生姜，大蒜，葱，辣椒都处理好备用

3. 锅中放比平常炒菜多的油，等油热后，放入葱姜蒜辣椒炒香，然后拨到一边后，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香

4. 然后一块翻遍，倒入少许水

5. 放入鱼，两边都翻炒一下

6. 倒入开水，水莫过鱼，倒入生抽，料酒，盐，调小火，盖上盖开始炖

7. 七分钟后，放入豆腐（忘记拍豆腐了，也可以不放豆腐），继续炖

8. 五分钟后，揭开盖，调大火收汁

9. 完成，可以出锅了

10. 将鱼盛出，撒上葱花即可

11. 成品1

12. 成品2

小贴士

1.喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒
2.最后也可以放入香菜，会很好看
3.炖鱼的水需要加热水
4.最后的汤需要多留些，吃鱼的时候可以蘸着