烹调屋钱阿姨红烧牛肉
- 红烧
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用料
| 牛肉 | 500克 |
| 胡萝卜大的 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 4-6勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 花椒 | 5粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐，冰糖 | 若干 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
钱阿姨红烧牛肉的做法
牛腱子稍微浸泡洗下后切块入冷水加葱段小火煮，煮出赃沫再小火煮5分钟，最后大火2分钟后关火。肉用滤网捞出后冲洗干净，备用。
![钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将绰水的汤沉淀后捞出干净的部分原汁
![钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用滤网过滤渣渣
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干净的锅放入油，姜两片，葱两根，八角1个，香叶2片，花椒5颗，桂皮，白砂糖少于（必须加糖）翻炒后加入牛肉块。
![钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入老抽，生抽，盐，冰糖后继续翻炒
![钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入过滤过的原汤
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加入1-2粒辣椒
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倒入电压力锅牛肉模式45分钟
![钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "钱阿姨红烧牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完成
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小贴士
全程不要放料酒，记得必须加糖
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