烹调屋红烧蟹
- 红烧
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用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
红烧蟹的做法
1.面粉和淀粉3：1混合，蟹洗去浮沙切成四块粘少量面粉和淀粉混合粉
2.烧油，下蟹，粘粉面煎2分钟后出锅。剩下的油下入姜葱蒜炒香，下入蟹翻炒，倒入黄酒开大火，后加入生抽，糖煸炒后加入半碗水盖上锅盖焖7～8分钟，打火收汁出锅即可
小贴士
蟹要处理干净，蟹钳用刀背拍碎好入味
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