家常红烧大头虾
- 红烧
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用料
虾 | 若干只 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 姜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
家常红烧大头虾的做法
准备食材 虾去头 沙包 去须脚
放入姜片 热油 虾倒入油锅 翻炒二下 迅速喷入料酒
放入香葱
倒入老抽调色 生抽调味
生抽调味 并放入1-2小勺白糖
加清水适量
中大火略煮入味并收汁
起锅装盘,色泽明亮 甜鲜可口!
小贴士
初入锅爆炒时油温要高,理由不赘诉了。调味后要加些清水略煮2-3分钟,以便更好入味。最后收汁 保证色泽光亮!
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