囤货啦——红烧牛肉(无水啤酒版)
- 红烧
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用料
牛肉 | 1000克 |
生姜葱 | 若干 |
啤酒 | 2瓶 |
八角桂皮白芷 | 适量 |
生抽 | 5勺 |
冰糖 | 适量 |
囤货啦——红烧牛肉(无水啤酒版)的做法
牛肉买回家泡两小时
沥干水
冷水下锅+生姜+料酒,汆下
清水洗干净血沫
洋葱+生姜+大料+辣椒
热锅冷油,炒大料
+洋葱生姜辣椒
炒香
倒入牛肉翻炒
加入生抽,适量盐,一块冰糖,炒至变色
把牛肉块倒入砂锅,加2瓶啤酒
转小火,慢慢煮1个小时左右,关火,焖上1个小时。注意不要烧干
熟啦
还不错吧,囤着,烧菜
青菜牛肉鸡蛋面
牛肉青菜烧粉丝
小贴士
不同品种,不同部位的牛肉,炖的时间长短不一,买的水牛的燕子尾巴大概45分钟左右,其他部位,可能会长点
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