家庭版秘制无糖啤酒炖#红烧排骨 #红烧鸡翅根
- 红烧
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用料
排骨 | 适量 |
鸡翅根 | 适量 |
料酒 | 适量 |
啤酒 | 1罐 |
味极鲜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 少许 |
醋 | 少许 |
红色水果椒 | 适量 |
家庭版秘制无糖啤酒炖#红烧排骨 #红烧鸡翅根的做法
排骨洗净放入冷水锅中,加入葱、姜片,料酒焯水
鸡翅根洗净放入冷水锅中,加入葱、姜片,料酒焯水
备好炒料
排骨、鸡翅根焯过水后备用
热油锅中先小火炒香备料
再倒入排骨,翻炒均匀,加入料酒、蚝油、花椒粉、味极鲜、生抽、老抽继续翻炒上色
待排骨上色后,倒入提味的灵魂啤酒
倒入鸡翅根,和排骨一起炖煮,可加入适量的水,避免粘锅(因为鸡翅根易熟,所以等炖煮的时候再倒入),大火烧开,转小火炖煮四十分钟入味(根据买的排骨决定炖煮时间长短)
临出锅五分钟前,加入红水果椒,小炖一会,转大火收汁,出锅即可~
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