红烧鱼块之简单烧法

懒人快手版红烧鱼块，只需简单的将鱼煎烧即可，不需提前腌制。

用料  

红烧鱼块之简单烧法的做法  

1. 鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段

2. 锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎 。 （喜欢蒜的可以和姜片一起放入）

3. 放料酒、适量老抽，放清水，大概没过鱼身。（如果不添加毛豆青椒之类的，水没过2/3即可，另外这步可以放点白糖，味道更好）

4. 再放入海鲜酱、老干妈（其他酱料也可，不加也可），盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途可用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。

5. 大概烧五分钟左右，揭开盖子，调入盐（若觉得颜色不够，可换酱油），放入毛豆等配料。

6. 烧五分钟左右，大火收汁即可。（如果不加配料，直接大火收汁）