香辣光盘 —— 秘制红烧排骨🍖👇🏻

两个词语概括，无肉不欢！无辣不欢！🍖🍖

用料  

香辣光盘 —— 秘制红烧排骨🍖👇🏻的做法  

1. ⭐️备材（小米椒和洋葱真是我的爱！），排骨切块后泡半个小时洗净

2. ⭐️冷水（必须是冷水）下排骨，加3片姜，上一勺料酒，焯水去腥

3. ⭐️可以准备捞出洗净

4. ⭐️洗净盛盘备用

5. ⭐️锅烧热油，下姜片、蒜瓣、香辣酱、八角煸炒出香味

6. ⭐️下排骨，2勺料酒、1勺半生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒至上色

7. ⭐️上色后锅内加热水，水不到淹没排骨的高度，如图，盖盖小火炖煮35分钟

8. ⭐️待锅内汁变浓稠，水剩余1/3的时候加入1勺糖提鲜，翻炒2分钟

9. ⭐️下青椒、小米椒、洋葱，大火爆炒，尝下味，根据口味添加可加一丁点盐，翻炒2分钟即可盛盘，洋葱真的真的太香了！怎么会有这么让人幸福的香料！😍

10. ⭐️今天的油给的稍多了点，怪我手抖😤

11. ⭐️就是外面餐馆的味道！

12. ⭐️重点是一点都不腥，香辣软烂极下饭！

13. ⭐️香的咧～我一个人可以吃掉7.8块😂

小贴士

⚠️焯水一定要冷水下排骨，如果是热水下排骨，肉质会收缩紧实，口感不好污物也焯出不来
⚠️我的香辣酱是用的李锦记的，后来用完了我用名扬的火锅底料代替也一样好吃！一点点调个味就够了
⚠️勺子就是这种🥄小汤勺的量