烹调屋草莓弹蛋糕
- 蛋糕
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用料
| 戚风胚 | 2片碗口大，1.5cm厚 |
| 草莓 | 100g(慕斯馅) |
| 白砂糖 | 70g(慕斯馅) |
| 鱼胶 | 5g(慕斯馅) |
| 奶油 | 200g(慕斯馅) |
| 草莓 | 若干(装饰) |
| 安佳奶油 | 200g(抹面，装饰) |
草莓弹蛋糕的做法
将慕斯的草莓和糖熬成草莓酱，待凉，冷水泡软鱼胶，融化后加入草莓酱。然后拌入淡奶油中。
![草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第2张]( "草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第2张")
将蛋糕胚放入碗中，加入慕斯馅和适量鲜草莓。填满后盖上蛋糕胚，放入冰箱冷藏1h。
![草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第3张]( "草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第3张")
将蛋糕取出后抹胚。
![草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第4张]( "草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第4张")
用适量草莓装饰
![草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第5张]( "草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第5张")
再用奶油装饰
![草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第6张]( "草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第6张")
蛋糕内部构图
![草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第7张]( "草莓弹蛋糕的做法步骤图，草莓弹蛋糕怎么做好吃 第7张")
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