干锅花菜【不焯水】

因为我用的是猪油所以我没用五花肉，直接用的瘦肉，如果用五花肉先把五花肉炒出油

用料  

干锅花菜【不焯水】的做法  

1. 冷锅下猪油，油热倒入腌好的瘦肉(加一点盐腌好更入味)，翻炒至熟，铲出备用

2. 锅中余油看量多少酌情再加点油炒花菜和胡萝卜，中火翻炒五分钟，然后转小火慢慢焖，一定要小火，营造出小干锅的感觉😄

3. 小火焖到花菜边缘有焦色，倒入之前炒好的瘦肉和蒜苗翻炒加点盐调味【腌肉的时候盐不要放多了，这个步骤的盐也可以炒花菜的时候加】，加鸡精，加蚝油调味
   出锅