超快手懒人蛋黄酥(手抓饼版)
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如果有跟我一样 ,突然特别想吃蛋黄酥, 但是, 外面店铺没有开门 ,私房烘焙也没有接单,平时我们还有点小懒的同志们,这个方子特别适合你,可别错过啦。
今天下午我突然很想吃蛋黄酥,可是外面没有卖,自己也懒的再揉面,怎么才能尽快吃到蛋黄酥呢,我收集下家里材料,哈哈,刚好够做个懒人版的。
在这里真的要感谢手抓饼的存在,真是一饼在手,天下我有!
1. 下面的材料可以我做了6个蛋黄酥,蛋黄用了3个,一个我分成两个,包进豆沙了。毕竟这个热量还是不低的,这样既节省鸭蛋黄,还可以稍微少摄入卡路里。
作为吃货还要减肥的我太难了!不减肥或者感觉不过瘾的咸鸭蛋星人一个蛋黄酥放一个就可以了。
2.还有涂上面的鸡蛋液时一定要用蛋黄,我用了全蛋,结果上色不好。但是,味道可一点也不差哦。
3.有条件的要用黑芝麻,疫情期间家里只有白芝麻,我懒的去买了。
4.最后作为手抓饼的皮,要求不要太高,毕竟是这麽快这麽简单就能吃到的美味!
用料
手抓饼 | 2张 |
咸鸭蛋(熟) | 3个 |
豆沙馅 | 120克 |
芝麻 | 一小把 |
鸡蛋 | 1个 |
超快手懒人蛋黄酥(手抓饼版)的做法
材料大集合,这个豆沙有点黏手,有条件的用其他类型的豆沙。
第一张手抓饼用刷子刷一点薄薄的油
再盖上另一张
用个小碗(直径8㎝)按压下去,两张放在一起的手抓饼 我量了量 ,一共是240克。我一共压了6个,大概每个就是不到40克,这个差一克半克的,没关系的。
就成为这样一个个小剂子,小圆饼了。
把熟鸭蛋的鸭蛋黄拨出来,豆沙馅儿的话共取了6个球 ,压扁,一个重20克左右。
把鸭蛋黄包进豆沙馅儿,我是一个豆沙剂子包了半个蛋黄,土豪的你可以一个包一个哦…
把刚才压好的面皮的边儿用手摁一摁 ,按薄一点就可以了,把有蛋黄的豆沙馅包进去。
预热烤箱190度,刷蛋液(我怀疑我刷了假蛋液),撒芝麻…
我的烤箱180度烤了28分钟。
出锅啦,颜色不太好大概是鸡蛋不黄还是手抓饼的缘故?(鸡蛋和饼说这锅我们不背),味道却好到流泪
太棒啦,自己夸自己,还没有晾凉就被我干了两个!
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