提拉米苏~小美做奶酪糊

用料  

提拉米苏~小美做奶酪糊的做法  

1. 主锅中插入蝴蝶棒，加入150克淡奶油放入主锅，速度3.5打发。不用设置时间，观察淡奶油没有流动即可盛出备用。
   PS淡奶油一定要冰箱冷藏后打发。

2. 主锅中加入1个全蛋，2个蛋黄，90克白糖。
   6分钟/65度/速度4打发。

3. 准备咖啡液，加入咖啡酒备用。

4. 取出蝴蝶，打开量杯盖，2分钟/速度3混合，在混合的这2分钟内从量杯盖加入500克马斯卡彭。
   待蛋糊完全冷却，再加入准备好的淡奶油，1分钟/速度3混合。

5. 第一层将手指饼干铺在盒子里，涂抹咖啡液，加入一层奶酪糊抹平。
   码上第二层手饼干，涂咖啡液。

6. 再涂抹一层奶酪糊抹平。盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上。

7. 从冰箱取出，均匀撒上可可粉。

8. 这个配方能做出4个420ml方盒提拉米苏。盒子的尺寸是长7厘米✘宽7厘米✘高7.5厘米。

9. 图中的手指饼干和马斯卡彭是提拉米苏的灵魂🤠
   如果家里刚好没有淡奶油或是不喜欢淡奶油味道的厨友，也可以省略第一步打发淡奶油的步骤。味道也非常好。