桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法

目前市场上百分之八十的银耳都是熏硫过的，随着物流速度的提高，无熏硫纯天然的新鲜银耳（又叫雪耳）渐渐受人们欢迎起来。鲜银耳的炖好后软软糯糯，汤汁黏稠，胶原蛋白含量远比干银耳的丰富。

用料  

桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法的做法  

1. 把鲜银耳（又叫雪耳）翻过来，根部朝上；

2. 用手攥住银耳，只留出根部；

3. 用剪刀将黑色根部剪掉；

4. 剪掉根部的鲜银耳；

5. 将处理好的鲜银耳掰成三块；

6. 分好的鲜银耳用保鲜袋装好，放冰箱冷冻了保存四个月；

7. 准备的材料

8. 桃胶和皂角米提前一晚泡好，夏天需放冰箱，鲜银耳用水泡二十分钟；

9. 将鲜银耳掰成小块，除枸杞外所有材料放入锅中；

10. 加水大火烧开转中小火炖半小时；

11. 放入枸杞，转中大火熬一分钟关火。

12. 熬好的桃胶皂角银耳羹

13. 凉透后更黏稠，这是要拉丝啊