双色冰淇淋蛋糕

14cmx14cm方形幕斯框1个

用料  

双色冰淇淋蛋糕的做法  

1. 黑巧克力切小块隔水溶化成浆状。黄油隔水溶化成液态。

2. 奥利奥饼干去糖芯，用搅拌机搅成粉状。加入溶化黑巧克力及溶化黄油拌均匀。

3. 用锡纸把幕斯框底部包紧，并用纸胶带粘紧。将（过程2）倒入框内压平整制成饼干底。取两片硬质幕斯片将方框中间间隔开。

4. 冰淇淋提前20分钟取出冰箱软化（不要溶化）将冰淇淋填入框内。

5. 填好的冰淇淋再提起两片间隔的幕斯片，移入冰箱冷冻4小时，取出放室温片刻即可脱模。

6. 脱模后的冰淇淋切成长方块，再在表面洒上玉米脆片即可。

小贴士

1.封好锡纸的幕斯框底部是非常软的。一定要在底部垫上一个平盘，再铺饼干底，这样方便移动。

2.玉米脆片搭配冰淇淋是非常好吃的，所以千万不要省略。

3.冰淇淋可用自己制冰淇淋（参考香草冰淇淋的做法），也可购买市售冰淇淋（注意不要买太甜的）


作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》