奥利奥巧克力毛巾卷

下午茶时间同事买了网红毛巾卷，抹茶味的口感大家不是太喜欢。馋虫上来了回家研究巧克力味的毛巾卷，参考了下厨房里厨友的建议加上奥利奥饼干碎。

用料  

奥利奥巧克力毛巾卷的做法  

1. 可可粉与低筋面粉过筛混合均匀。（建议用法芙娜可可粉）

2. 鸡蛋、糖粉一起入盆搅打均匀，再加入牛奶和淡奶油搅匀。

3. 倒入巧克力面粉搅匀，继续加入融化后的黄油搅匀。完成后的面糊过筛两次后盖保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。

4. 开小火，平底不粘锅上用刷子均匀抹上一点色拉油，再放一勺面糊摊匀。面皮不要太厚，看到面皮如图起泡就可以了，翻面加热几秒就出锅放盘子里。保持平底锅的热度不能太烫！如果温度太高就用干净抹布冷水打湿抹几下降温。我家平底锅做的面皮大概8寸的样子，此配方可以做18个面皮。

5. 制作前把所有面皮整理一下摞起来，盖上一个差不多大的圆盘把面皮一圈不整齐的边子切掉。然后三张一组叠开来摆放，涂上打发好的淡奶油，随意撒上奥利奥饼干碎。

6. 侧面两端不抹奶油，如图叠起来，再从右边往左卷。

7. 卷好后如图，像个煎饼😁用保鲜膜裹好。

8. 完成后可以放盘子里放冰箱冷藏几小时或过夜。

9. 吃前冰箱取出撕开保鲜膜，撒上可可粉即可。

10. 送人可以如图用好看的油纸在中间处包裹，系上带子。

11. 自己吃就直接入盘用刀切开。淑女些的用叉子、勺子挖着吃；汉子们直接裹着塑料袋抓着啃吧。

小贴士

1.面皮做法跟班戟、千层皮一样。
2.可可粉建议用法芙娜口感好。
3.淡奶油不能抹少，否则真是在啃大饼的感觉。