锦鲤年糕

新年很快就要来了，做条锦鲤吧，吉祥好看还好吃。

用料  

锦鲤年糕的做法  

1. 将澄粉、糯米粉、细砂糖混合，一点点加水揉成团，粉团不能太湿，否则影响锦鲤成形。

2. 在模具的嘴巴，背部各滴一滴红色食用色素（不喜欢色素也可以不加或加果蔬粉），然后将粉团放入模具，按实。

3. 连模具一起放入锅里蒸大概10分钟后放凉后脱模。这个模具很好脱模，如果担心脱模困难，可以在放粉团前给模具轻轻刷一点点油，胶模简直不要太轻松。

4. 锦鲤很可爱吧，自家吃或送人都不错哦！做起做起～

小贴士

澄面是为了增加锦鲤的光滑度，没有可以不加或替换成木薯粉、玉米淀粉之类。