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榛子圆模戚风的做法食谱

简单易学的榛子圆模戚风美食做法

  • 榛子圆模戚风

  • 3个6寸。打发法用料蛋白210克砂糖120克蛋黄135克榛子酱50克牛奶105克油99克粉135克榛子圆模戚风的做法后期可以加奶。120度40分钟，140度15-20分钟...
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软绵小面包（圆戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的软绵小面包（圆戚风模）做法

  • 软绵小面包（圆戚风模）

  • 记录一下配方。成品软绵，口感极佳。用料高筋面粉250克细砂糖30克酵母3克牛奶110克鸡蛋1个盐2克黄油30克蛋黃液少量软绵小面包（圆戚风模）的做法用了kingArthur,牛奶可以少于110克就可以做出有点湿润的面团。用水合法：除黃油、盐、酵母外所有材料混合均匀成团冷藏过夜在厨师机...
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泳歌的6寸戚风（圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的泳歌的6寸戚风（圆模）做法

  • 泳歌的6寸戚风（圆模）

  • 泳歌的方子但并不是单独列出的是我在他其它的方子里发现的所以赶紧自己记录下以便使用ps：只为记录配方没有步骤因为暂时还没做所以封面图并不是这个方子的用料鸡蛋2个（65g）细砂糖45g牛奶40g色拉油（玉米油）30g低粉50g柠檬汁几滴145度中下层55分钟ps：放烤盘上正数第三层这是我自...
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8寸戚风（20cm圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风（20cm圆模）做法

  • 8寸戚风（20cm圆模）

  • 用料鸡蛋5只（一只60g）低粉90g油50g牛奶50g糖60g8寸戚风（20cm圆模）的做法170度烤40分钟...
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蜂蜜戚风（15cm圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜戚风（15cm圆模）做法

  • 蜂蜜戚风（15cm圆模）

  • 一直以来只做可可/抹茶/原味/酸奶戚风想找点新意的方子尝试不一样的味道（这次依然没图因为忘了拍下次补）方子原型是@羽萱的妈妈_萱妈是我关注了好多年的博主每次都很负责任方子一样根据我实际手上的东西所以调整了本次方子是3个6寸圆模的量做一个就除以3即可用料细砂糖59克...
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榛果戚风的做法和图解 好吃的榛果戚风家常做法

  • 榛果戚风

  • 17cm加高戚风模一个份用料榛子粉40g低筋面粉40g榛子酱50g榛子油25g水75g大号鸡蛋4个细砂糖60g(全部用蛋白里)黑巧克力50g榛果戚风的做法巧克力切碎，榛子粉和低筋面粉混合过筛蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻室水加榛子油搅匀加榛子酱搅拌，乳化加入粉类搅匀加入蛋黄搅匀蛋黄糊就好...
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原味戚风蛋糕胚（圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕胚（圆模）做法

  • 原味戚风蛋糕胚（圆模）

  • 用带壳55克左右鸡蛋。用料6寸圆模原味戚风蛋糕2个蛋黄糊：玉米油60克牛奶80克低筋面粉100克蛋黄6个96克蛋白霜：蛋白6个204克细砂糖60克柠檬汁几滴原味戚风蛋糕胚（圆模）的做法后蛋法蛋黄糊：牛奶加入玉米油乳化均匀，筛入低筋面粉，之字拌匀，加入蛋黄，之字搅拌细腻，锅筛，静置待用。蛋白霜...
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橙香戚风（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的橙香戚风（6寸圆模）做法

  • 橙香戚风（6寸圆模）

  • 用料玉米油15g豆浆30ml糖10克低粉40g蛋黄2个蛋清2个糖18克橙香戚风（6寸圆模）的做法橙子一片（用糖水煮软后，用厨房纸巾吸干水份）。放入6寸圆模底内（居中）蛋黄2个2个蛋清冷冻5分钟左右。烤箱预热160度玉米油、豆浆、糖搅匀，筛入低粉拌匀，最后倒入蛋黄翻拌均匀。盖上保鲜膜蛋黄糊可流...
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（方子记录）6寸圆模戚风的做法步骤及图解,美味正宗的（方子记录）6寸圆模戚风做法

  • （方子记录）6寸圆模戚风

  • 用料蛋黄糊蛋黄2个色拉油25克牛奶35克低粉50克蛋白霜蛋白3个糖30克白醋2滴（方子记录）6寸圆模戚风的做法戚风吃起来有弹性！！小贴士150度烤55分钟~鸡蛋带壳60g一个...
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戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）做法

  • 戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）

  • 用料鸡蛋个糖克玉米油克牛奶克戚风蛋糕模具烤箱电动打蛋器打蛋盆戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）的做法君之圆模尺寸转换表，我自己做的话六寸一般是两蛋，然后七寸用三蛋，八寸用四蛋。大家可以参考一下❤️君之的没有4寸和5寸的转换数据，自己又不会算😂所以转发了厨友的...
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11寸圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的11寸圆模戚风蛋糕做法

  • 11寸圆模戚风蛋糕

  • 朋友需要做一个大蛋糕来给小孩过生日，如何烤出一个成功的打蛋糕胚显得尤为重要用料大鸡蛋12个牛奶180克玉米油180克低筋面粉240克白砂糖180克白醋20克玉米淀粉20克11寸圆模戚风蛋糕的做法玉米油和牛奶充分搅拌直到看不见油花分蛋，放蛋黄到玉米油和牛奶的混合物搅拌均匀，再筛...
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橙汁戚风（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的橙汁戚风（6寸圆模）做法

  • 橙汁戚风（6寸圆模）

  • 橙汁的清香中和鸡蛋的腥味，清香松软的口感交融于唇齿。用料一、蛋黄糊蛋黄3个小细砂糖15克玉米油30克橙汁40克低粉50克二、蛋白糊蛋白3个白醋几滴细砂糖40克橙汁戚风（6寸圆模）的做法蛋黄加入细砂糖搅拌至糖完全融化依次加入玉米油，橙汁，过筛的低粉搅拌均匀，注意加入低粉后轻轻...
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最常用圆模戚风配方的做法步骤及图解,美味正宗的最常用圆模戚风配方做法

  • 最常用圆模戚风配方

  • 我的下厨房码了很多戚风配方，基本都是中空戚风。有一款圆模戚风，我非常喜欢，酸奶戚风，很清爽~推荐给大家配方戳经常有同学问我原味配方~那我就写一下，近期比较忙，没有步骤图。大家参考以前我写的配方。————想知道其他尺寸的同学—————8寸圆模=2倍6寸圆模其他请百度。这...
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原味戚风（8寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（8寸圆模）做法

  • 原味戚风（8寸圆模）

  • 用料鸡蛋5个细砂糖70克低筋面粉85克纯牛奶40克玉米油40克原味戚风（8寸圆模）的做法用无油无水的盆将蛋白和蛋黄分开，确保蛋白中不混入蛋黄。我都是一次做两个，方子配料翻倍即可。蛋黄加入10克糖，用刮刀搅拌均匀。加入40克玉米油，搅拌均匀。加入40克纯牛奶，搅拌均匀。分两次筛入低...
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8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）做法

  • 8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）

  • 用料鸡蛋6-7个/带壳370克左右牛奶或水85克低筋面粉104克玉米淀粉16克柠檬汁适量盐1-2克玉米油59克糖50-60克香草精适量8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）的做法普通戚风步骤，先低温120度40-50分钟，后面20分钟调高10几度后蛋法...
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乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）做法

  • 乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）

  • 我爱芝士，无论做什么都想加一些奶油奶酪进去，这个方子是新实验出的，还不是特别稳定用料鸡蛋4个奶油奶酪75～80克牛奶85克淡奶油25克糖50～60克玉米油28克左右低粉85克乳酪戚风（心模六寸+圆模六寸）的做法牛奶、奶酪、淡奶油隔水（热水）搅打均匀蛋黄加10克左右砂糖搅打均匀，倒入玉米油混...
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蒸黑米戚风（6寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸黑米戚风（6寸圆模）做法

  • 蒸黑米戚风（6寸圆模）

  • 方子参考了木亭子96的蒸黑米糕，液体、糖、粉的量都自行调整了一下，符合自己口味。（6寸戚风圆模，锡纸一张，保鲜膜一张）用料黑米粉90克糯米粉30克鸡蛋3个（每个约60克带壳）糖25克茶籽油10克牛奶100克柠檬汁几滴干桂花少许（可省略）蒸黑米戚风（6寸圆模）的做法鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋黄中倒...
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八寸圆模百香果戚风的做法步骤及图解,美味正宗的八寸圆模百香果戚风做法

  • 八寸圆模百香果戚风

  • 用料鸡蛋5个牛奶50克百香果40克左右玉米油45克柠檬汁5克低筋粉90克糖蛋黄15克糖蛋白50-60克玉米淀粉5克八寸圆模百香果戚风的做法没有过程图啦，新手来不及拍，另外我刀太次，切出来好丑，其实算成功了，组织细腻，湿润柔软，好吃😋，哈哈哈小贴士这个菜谱纯属记录给自己看的，怕忘……加在...
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6寸圆模戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的6寸圆模戚风蛋糕胚做法

  • 6寸圆模戚风蛋糕胚

  • 戚风蛋糕组织蓬松，味道清淡不腻，绵软香甜。备受大众喜爱。因为个人不喜太甜，此方为降糖方。此配方也可用于纸杯蛋糕。用料蛋糕糊牛奶30克玉米油30克细砂糖15克玉米淀粉15克低筋面粉35克香草精几滴蛋黄3个蛋白霜蛋白3个细砂糖30克柠檬汁几滴6寸圆模戚风蛋糕胚的做法准备好食...
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咖啡戚风蛋糕（圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡戚风蛋糕（圆模）做法

  • 咖啡戚风蛋糕（圆模）

  • 这是我姐姐要我帮忙做的生日蛋糕，想到喜欢咖啡，以此入手，做了三重奏蛋糕分量：8寸活底圆模（材料减半即为6寸圆模）咖啡三重奏蛋糕做法（咖啡奶油和咖啡焦糖淋面）：咖啡蛋糕卷做法：烤箱时间温度：170°烤25~30分钟用料蛋糕鸡蛋4个低筋面粉65克玉米淀粉6.5克速溶咖啡粉A2.5克细砂糖90克牛奶...
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八寸戚风（圆模）好吃的烹饪方法 八寸戚风（圆模）的地道做法和步骤

  • 八寸戚风（圆模）

  • 实践过很多次的配方，步骤图也都写得很详细，请严格按照配方来做，不要私自改配方，另外请检查烤箱温度是否准确~-----------------------------------------------------------------------------------------------------------如云朵般柔软，并富有弹性的八寸戚风，六寸可以减半~...
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板栗戚风（8寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的板栗戚风（8寸圆模）做法

  • 板栗戚风（8寸圆模）

  • 栗子绝对是养肾健身的佳品啊，多吃栗子吧，对身体有好处！（打死不说栗子买多且不甜不好吃！吃不掉了！）去壳取仁做进戚风里，还是别有一番滋味的。用料鸡蛋5个细砂糖70克牛奶60ml玉米油60ml低筋面粉80克栗子（去壳）90克板栗戚风（8寸圆模）的做法栗子去壳取仁，装入保鲜袋，按压成碎粒。盆中加入玉...
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斑马戚风（八寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的斑马戚风（八寸圆模）做法

  • 斑马戚风（八寸圆模）

  • 最棒宝贝的方子，简单又好吃用料蛋黄糊蛋黄4个糖20克玉米油40克水40克低粉65克可可粉10克蛋白糊蛋白4个糖50克斑马戚风（八寸圆模）的做法蛋黄加20克糖打匀，加入玉米油和水搅打至乳化筛入低粉搅匀分一半蛋黄糊加入可可粉拌匀分三次放糖，打发蛋白至偏干状态分成两份，分别与原味和可...
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戚风蛋糕（8寸圆模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸圆模）做法

  • 戚风蛋糕（8寸圆模）

  • 记下来，为了看起来方便用料鸡蛋4个葵花籽油50克纯牛奶60克低筋面粉73克（有时70克）糖60克（甜度适中）香草精2滴（可不加）盐1克泡打粉1克（为了增加成功率，也可以不加）玉米淀粉7克戚风蛋糕（8寸圆模）的做法蛋清蛋黄分离牛奶和油加入蛋黄内备用蛋清加入三滴柠檬汁，打发至湿性发泡（糖分三次加入...
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戚风蛋糕(6寸圆模)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(6寸圆模)做法

  • 戚风蛋糕(6寸圆模)

  • 第二次做戚风，方子是用老公的手机在网上随便搜的，竟然还不错，暂且记下来保存。用料鸡蛋2个植物油20g牛奶20g低筋面粉42g白砂糖(放蛋黄里)10g白砂糖(打发蛋白)20g戚风蛋糕(6寸圆模)的做法蛋黄蛋白分离，分别放在两个无油无水的容器里。蛋黄用手动打蛋器打散，加入白砂糖继续搅拌...
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