红豆蒸糕

用料  

红豆蒸糕的做法  

1. 蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发

2. 加入植物油搅打均匀

3. 筛入低粉

4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡

5. 模具刷油，底部撒上蜜红豆

6. 将面糊刮入模具中，抹平表面

7. 放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟

8. 出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可