女生必备红糖生姜膏
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小时候最讨厌的东西之一就是生姜,但是记忆中家里人总是爱往菜里放生姜。稍大一些后,妈妈总是在寒冷的冬天到来之前,熬上一锅红糖生姜膏,对于我来说,那可是姨妈期的救命良药!想象一下,在寒风凛冽的冬天,泡一杯红糖生姜茶,顿时能暖到心里去。
用料
姜8 | 斤 |
红糖6 | 斤 |
水 | 适量 |
女生必备红糖生姜膏的做法
生姜洗净去皮,我选用的是云南小黄姜。去皮可真是个大工程啊
处理好的生姜放入破壁机加一点水打碎,水不要太多,不然要熬很久。
打出来是这种状态,可以直接熬,但是会有渣,所以我又用纱布过滤了一下
过滤出来的生姜汁,因为加了水打的,所以此时里面还有水的成分
大火煮开生姜汁后倒入红糖,记得转小火不停搅拌,锅尽量大点,以防溢出
开小火耐心的等待,中途记得不停的搅拌,不要糊底粘锅,一直熬到浓稠状态即可。我大概用了45分钟。
小贴士
1.红糖一定要够多,不能少,少了就没法熬成膏状
2.熬制过程中一定要小火,然后不停搅拌,越往后期越要注意,熬过头会苦
3.还可以加入红枣泥,枸杞,因为时间来不及,所以我只做了纯的生姜膏
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