空气牛奶打发牛奶和吉利丁片快手甜品

只需要打发牛奶，吉利丁片和白砂糖的快手甜品，在牛奶中注入空气，神仙口感！轻盈绵密！快做起来吧！

如果觉得吉利丁片有腥味的话，吉利丁片和白砂糖可以用QQ糖代替哦。

在别的厨友那里学来一个去除吉利丁片腥味的方法：将吉利丁片先用白醋泡24小时，再用清水泡24小时，有一点点麻烦。

菜谱构思非原创，从微信视频号搬运。

用料  

空气牛奶打发牛奶和吉利丁片快手甜品的做法  

1. 吉利丁片剪成小块，用可食用冷水泡软以后，取出拧干水分，隔水加热至液体。

2. 先加入一点牛奶，快速搅拌，使牛奶与吉利丁液体融合。

3. 再倒入剩下牛奶，搅拌均匀。

4. 再加入白砂糖快速搅拌，使糖融化。

5. 搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一小时。

6. 冷藏以后是像豆腐一样，用电动打蛋器高速打发。

7. 打发成比较细腻，纹路慢慢消失的状态。
   
   再放入冰箱冷藏半小时。

8. 继续打发，这样冷藏再打发的动作重复两到三次。

9. 最后是非常细腻，纹路慢慢消失，不流动的状态。
   放入冰箱冷藏一小时以上。
   要好看的话，还可以用模具装着冷藏哦。

10. 吃起来口感轻盈绵密哦，每一口都像吃入了空气，外观有点像泡沫。

11. 冻的时间久一点，就会是空气牛奶冻，像布丁一样，有弹性哦。