冰淇淋水果雪媚娘

冰淇淋是自制的，口感相当不错，配上水果和饼干碎，一口咬下去，棒棒哒🎉

用料  

冰淇淋水果雪媚娘的做法  

1. 先做冰淇淋部分，把蛋黄炼乳和水放入一个小锅里，一定是小的平底锅，因为配料太少了，大锅不好操作。

2. 最小火加热，不停搅拌，动作慢了会结块，影响口感。

3. 这个样子就差不多了，蛋黄已经熟透。把蛋黄放进冰箱冷藏降温。

4. 蛋黄降温同时， 我们打发淡奶油，打发到这个状态，有软软纹路出现就可以了。

5. 把变凉的蛋黄糊糊倒入淡奶油，用打蛋器搅打均匀，奶油冰淇淋就做好了。

6. 最后，我们把冰淇淋放在容器里，冷冻四个小时以上，可以媲美哈根达斯的美味冰淇淋就做好啦。

7. 现在我们来准备雪媚娘的皮，把除黄油外的全部东西放入一个盆中搅拌均匀。

8. 搅拌均匀后，过筛。

9. 倒入容器中，放入微波炉，高火三分钟后取出。

10. 雪媚娘的皮会很粘，放入准备好的黄油，皮的温度很高，黄油一会就会融化。用刮刀把黄油和雪媚娘的皮混合在一起，稍微凉一下，案板上撒一些熟粉，戴上一次性手套，必须带，皮会很粘。不停的揉面，直至温度冷却。

11. 用厨房秤，把冷却好的皮按30克一份准备好，配方的量大概可以分成十个左右。觉得太粘，就多撒一些熟粉，用擀面杖圆形。

12. 准备水果，切成小块

13. 把冰淇淋放下面，依次放入水果，饼干碎。

14. 准备好冰淇淋，冰淇凌可以做成不同口味，我做了原味的，抹茶口味的，可可口味和奥利奥口味的。在打发淡奶油时候，加入适量的抹茶粉，可可粉，奥利奥碎就可以。皮也可以做成不同口味的，加入适量的可可粉，抹茶粉就可以。

15. 包的手法，像包包子一样，一定要用雪媚娘托，我用的是三能模具，非常好用，把冰淇凌放在最下面，依次放入水果，最上面放饼干碎。收口的时候可以抹点熟粉，放进纸托里，完美的雪媚娘就做好啦。放进冰箱冷冻一晚上就可以吃啦。

小贴士

这个配方自己感觉还写的挺详细的。
1.配方量按三十克去分，可以分十个左右的雪媚娘。
2.熟粉制作很简单，就是把糯米粉放入平底锅中，最小火不停搅拌，大概三分钟后，熟粉就制作完成了，建议多做一些熟粉。
3.水果可以用自己喜欢的各种各样的当季水果都可以，我使用了，芒果，草莓，红心火龙果，香蕉等等。一定要新鲜的。
4.冰淇凌也可以做成不同口味的，抹茶，可可，奥利奥，水果口味都可以。制作方法只用在打发淡奶油这个步骤中，加入适量可可粉，抹茶粉，或者奥利奥碎就可以，如果要做水果口味的，先用打碎机，把水果打成果泥，加入淡奶油中，打发就好。
5.很喜欢吃雪媚娘的，可以在淘宝买雪媚娘模具，纸托和雪媚娘盒子。这样送人也美美哒。