操作简单的双皮奶

一个完全的厨房小白制作的双皮奶。

用料

操作简单的双皮奶的做法

把牛奶热到冒小泡就可以了，不用等到开了顶上来。我使用的是500g的牛奶，这个是因人而异的。
热好的牛奶倒碗里，让它冷静一下。顺便等待奶皮出现。
第二步等待的同时，打三颗鸡蛋，只要蛋清。加入糖，我加了三勺半，然后把糖和蛋清打开，牛奶少的话鸡蛋可以适当减少。
把奶皮挑开，牛奶倒入蛋清中。均匀搅拌。再用筛子过一遍牛奶。看到有些办法是倒在之前那一层奶皮上，我的奶皮被我团成一团了，所以我把奶皮吃了😬，所以没有这一步，也不知道有什么效果。总体上没有影响后面操作。
我500g牛奶先用了一个大碗，后来分到两个小碗里了，这样吃时候方便。盖上保鲜膜，用牙签在上面扎5个孔。先把水烧开，然后在上锅蒸10分钟。关火再焖5分钟。
这就蒸好啦，刚出锅有点烫手。
总算是做成固体了，还算成功吧。
加入芒果丁，口感更好哦。