椰奶酱果冰淇淋

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

椰奶酱果冰淇淋的做法  

1. 将玉米淀粉、牛奶、白糖倒入锅中，煮至85℃关火，即成奶浆。

2. 取蛋黄，打成蛋液，加入椰奶、淡奶油，拌匀，制成蛋黄椰浆。

3. 蛋黄椰浆中加入奶浆，打发成冰淇淋浆，倒入杯中，放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，重复3~4次，最后一次搅拌前，放入洗净切块的草莓，拌匀。

4. 取出冻好的冰淇淋，待其稍微软化，淋入一层巧克力液，放上草莓装饰即可。