抹茶栗子千层

果酱姐的千层给了我很大的启发 她的千层分享对我以后的千层有着不可或缺的重要性
后来就是慢慢理解  一百个人一百个口味  但千层一定要记得做的薄  只有薄才能有那种入口即化的口感
这款栗子千层就不对复述了  栗子泥自己做的  百度能查到🤓

用料  

抹茶栗子千层的做法  

1. 两个全蛋+糖A+盐A-搅拌均匀
   筛入100克低筋面粉搅拌均润（如果你的太粘稠成块儿状，那就是鸡蛋小了，两个鸡蛋要保持在100克多）。黄油用锅化开撇掉油沫，黄油加到面糊里。
   把抹茶粉A用热水化开，分次加入面糊，搅拌。
   牛奶分五次加入面糊，搅拌均润。过筛。
   🤒这张图是没加牛奶的状态。
   

2. 然后就是最辛苦耗费心血的事，平底锅摊皮。
   一侧倒入同时倒出。这样才不会有多余的面糊在锅内，然后会很均匀的厚度。每张皮晾一分钟左右然后摞在一起，用合适的模具切割边缘。
   😅我这是成品图，哪天想起来再补图，你们自行脑补吧。
   每家锅都不一样，我用的电磁炉，显示温度80，不过我不怎么看，都是手感温度差不多了就开始作业。

3. 就是拼装了，先把C类所有加在一起打发七分状态，放入冰箱冷藏。
   然后把B类所有加在一起打发七分状态，然后就是一层奶油一层饼皮，直至B类抹完，拿出C类继续。
   最后一次放皮也行，抹奶油也行。
   冰箱冷冻半小时，切完就OK😅

4. 冷冻半小时切，不可冷冻时间过长

5. 😅有点丑，实际不这样

小贴士

皮一定要薄
两个全蛋不能低于100克
冷冻半小时再切