烹调屋网红奶茶
- 奶茶
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用料
| 红茶冻 | |
| 水 | 300克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 锡兰红茶 | 4克 |
| 柠檬 | 2片 |
| 凉粉 | 20克 |
| 奶茶 | |
| 冰糖 | 20颗 |
| 锡兰红茶 | 3克 |
| 奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 400克 |
| （等于奶粉64g水336g） | |
| 奶茶冻 | |
| 奶茶 | 100克 |
| 凉粉 | 6克 |
| 奶盖 | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 炼奶 | 10克 |
网红奶茶的做法
红茶冻
600g水 8g锡兰红茶 80g冰糖 4片柠檬， 一起煮开，闷5分钟，过滤，加40g凉粉，煮沸关火倒出，放冰箱冷藏![网红奶茶的做法步骤图，网红奶茶怎么做好吃 第2张]( "网红奶茶的做法步骤图，网红奶茶怎么做好吃 第2张")
奶茶
20颗冰糖炒到开始炒焦糖色，加3克茶叶一起炒，全部变焦糖后加400g牛奶和50g奶油，煮开后闷5分钟，过滤。奶茶冻
取100g奶茶，加6g凉粉，煮沸后倒出冷藏奶盖
120g奶油，加10g炼奶打发![网红奶茶的做法步骤图，网红奶茶怎么做好吃 第3张]( "网红奶茶的做法步骤图，网红奶茶怎么做好吃 第3张")
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