烹调屋咖啡全麦软欧
- 咖啡
- 关注：3.26W次
最近迷上欧包了，很有料的欧包
用料
| 全麦粉 | 50克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 清水 | 165克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 内馅 | 蔓越莓和各类坚果 |
咖啡全麦软欧的做法
除黄油和内馅外的其他材料混合
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅成絮状移到案板上开始揉面
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉出厚膜加入黄油揉出结实的薄膜
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团团圆放入抹一层薄薄的油的盆里，盖上保鲜膜开始一次发酵
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面团发到2.5倍大，用手指粘粉戳个洞，不回缩不下塌就是发好了
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发好的面团分成2份，盖上保鲜膜松弛10分钟
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取一个松弛好的面团用擀面杖擀成片状
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
铺上蔓越莓和各种坚果，从上往下卷起
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
接口处的面团压薄，收口捏合
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
卷好的面包坯放在烤盘上，放入烤箱二次发酵
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
发酵好的面包坯取出，筛上高筋面粉，用锋利的刀片割出花纹，送入预热烤箱的烤箱中层，180度烘烤20分钟
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
出炉了
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
来一张切面图
![咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "咖啡全麦软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/kafei/mzzg8m.html
