韭香豆干

春风送暖，乍暖还寒，春季是进补比较好的季节，但是在食物上一定要选择正确。

春季护肝养肝，应当多吃绿色的蔬菜，补充丰富的维生素。韭菜就是非常不错的时令蔬菜，单独炒制，或者搭配绿豆芽和香干来炒，味道更加完美。

周末回公婆家，他们老两口自己在温棚里种的头茬韭菜长势喜人，拿回来一些，带着紫色的根部，十分新鲜，感谢他们的付出～

用料  

韭香豆干的做法  

1. 炒好的韭香豆干，香味浓郁，在初春时节来烹饪，味道真的鲜美。餐桌上的这一抹绿，让人食欲大增。

2. 将韭菜大约是150克，清洗干净之后，控干水分，切成段儿。自己家种的韭菜不打农药，如果是市场购买回来的，建议大家加点食盐浸泡30分钟以上再清洗。

3. 五香豆干准备大约200克。

4. 放在案板上切成长条或者长丝，装盘备用。

5. 锅中放入适量的花生油，放入韭菜段。如果家里有红椒的话也可以准备一点切成长条，搭配颜色很好看。

6. 炒到差不多七成熟的时候，再加入豆干条。

7. 放入适量的食盐，鸡精和少量的生抽调色，煸炒成熟，出锅即可。

8. 放入适量的食盐，鸡精和少量的生抽调色，煸炒成熟，出锅即可。

9. 简单的家常菜，营养丰富，既有非常丰富的维生素，又有高蛋白，是春日里非常适合制作的时令美食。

10. 如果您对这道料理有更好的意见和建议，可以在评论区与我们互动留言，最后，非常感谢大家的支持与喜欢！

小贴士

1.炒韭菜一定不要盖盖子，否则会发黄。
2.豆干可以切成丝儿，可能口感更入味。
3.韭菜最好初春的季节食用，味道会更鲜。