高颜美味-北非蛋

北非蛋-Shakshuka是起源于突尼斯的美食，在土耳其，以色列等国家都非常受欢迎，是一道非常经典的鸡蛋料理，也是另一种鸡蛋配番茄的神仙吃法。

北非蛋是非常健康美味的菜品，关键很容易制作，推荐尝试，可以搭配硬壳白面包，如果没有配上蒜香味的法棍也是相当不错的选择

用料  

高颜美味-北非蛋的做法  

1. 合影

2. 处理食材，香菜切段，其他蔬菜都切丁

3. 锅中倒入橄榄油，下洋葱翻炒

4. 洋葱炒软，倒入彩椒和蒜末

5. 翻炒至食材呈现微微的焦糖色

6. 倒入番茄罐头，捻碎炒匀

7. 加入盐，孜然粉，彩椒粉，辣椒粉，孜然粉是灵魂，要多放些

8. 用勺子做出4个小坑

9. 鸡蛋发碗里后，慢慢倒入小坑，这样好定型

10. 盖上锅盖，根据个人喜好鸡蛋的成熟程度，中小火焖3-5分钟，然后揭开盖子撒上黑胡椒粉

11. 最后撒上香菜就好了

12. 北非蛋＋黑咖啡＋蒜香法棍＝完美！

小贴士

1. 用番茄罐头味道更浓郁，没有可用3个新鲜西红柿+适量番茄沙司代替
2. 不吃辣可以不放辣椒粉，但是灵魂孜然粉要多放
3. 最后的点缀用香菜或欧芹都可以
4. 用平底锅制作