![老北京韭菜糊饼好吃的烹饪方法 老北京韭菜糊饼的地道做法和步骤]( "老北京韭菜糊饼好吃的烹饪方法 老北京韭菜糊饼的地道做法和步骤")
- 馅饼大家都爱吃，而且都知道馅儿要包在面里才好吃。有一种馅饼，这种饼一做就露馅！但是正宗老北京都爱吃，你吃过这样的馅饼么？他就是老北京韭菜糊饼，老北京韭菜糊饼凭着醇香的味道，酥脆的口感深得众人喜欢。有人说自己在家做的时候玉米面饼总是做不脆，其实想要味道醇香，绵软酥脆很简...
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![老北京烀饼的做法和图解 好吃的老北京烀饼家常做法]( "老北京烀饼的做法和图解 好吃的老北京烀饼家常做法")
- 用料鸡蛋2个香油3勺盐2克韭菜300克虾皮1把胡椒粉2克玉米面200克老北京烀饼的做法1、鸡蛋加盐打散、摊鸡蛋并搅碎；2、韭菜洗净切碎；3、韭菜鸡蛋放一起，加适量虾米皮，加香油，搅拌。（一定在加完香油后再搅拌，香油和摊鸡蛋的油会将韭菜的水分锁住）玉米面加适量温水搅拌，水一点点的分次...
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![老北京糊饼的做法和图解 好吃的老北京糊饼家常做法]( "老北京糊饼的做法和图解 好吃的老北京糊饼家常做法")
- 一道既简单又美味且健康的美食！用料玉米面250克盐2克油10克韭菜250克虾皮1小把鸡蛋2个老北京糊饼的做法韭菜洗净控水切成碎末玉米面虾皮，鸡蛋液，玉米面用水和成没有干面即可鸡蛋热锅凉油摊好，晾凉备用同样热锅凉油将虾皮过油煸炒，变色即可，关火晾凉晾凉的虾皮同油一起倒入韭菜...
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![老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法]( "老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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![糊饼（老北京吃食）的做法步骤及图解,美味正宗的糊饼（老北京吃食）做法]( "糊饼（老北京吃食）的做法步骤及图解,美味正宗的糊饼（老北京吃食）做法")
- 用料玉米面250克韭菜250克鸡蛋两个盐适量鸡精适量植物油适量姜沫适量虾皮15克金钩海米15克糊饼（老北京吃食）的做法用开水和玉米面，能够攥成团为宜，不用太湿。烧油锅，取一只鸡蛋打散后倒入，迅速搅拌，加入姜沫沫、海米、虾皮，炒香后盛出待用。（海米事先用水泡下）电饼铛刷油预热，将玉米...
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![老北京馅饼的做法和图解 好吃的老北京馅饼家常做法]( "老北京馅饼的做法和图解 好吃的老北京馅饼家常做法")
- 用料普通白面肉馅(大肉，牛肉均可）盐，酱油，油大葱或洋葱多一些，解腻老北京馅饼的做法白面和成比饺子面软点即可肉馅稍肥，出油，香。只放盐和酱油，大葱或洋葱多一些。肉馅平摊，最后留一三角地带用刀切开一边，然后开始折叠。注意，这是关键点反复折叠三次最终成为三角尽量擀成圆形，薄一些...
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![老北京糊塌子的详细做法大全,简单又营养的老北京糊塌子做法]( "老北京糊塌子的详细做法大全,简单又营养的老北京糊塌子做法")
- 时间：约10-15分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料西葫芦1个盐3g鸡蛋2个普通面粉（中筋）120g蘸料醋25ml蒜2瓣香油根据口味添加老北京糊塌子的做法洗净的西葫芦擦成细丝。放入盐，用筷子搅拌均匀静置20分钟以上。保留西葫芦出的水不要倒掉。在西葫芦中打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入面粉，再次...
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![北京小吃：老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的北京小吃：老北京糊塌子做法]( "北京小吃：老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的北京小吃：老北京糊塌子做法")
- 去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常常遭遇滑铁卢事件，这次还是尝试着炮制了一把，而且说真的...
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![「老北京土菜」糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」糊塌子做法]( "「老北京土菜」糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」糊塌子做法")
- 必须在春日，当时当季吃，才能凑齐每一种新鲜的食材，才会清香四溢。小时候，新小葱下来了，姥姥忙着择菜的同时，会揪两根葱叶给我玩儿。反复试，掐到合适的长度，可以如柳笛一样吹得很响。每当这个时节，院子里孩子们吹葱叶的声音此起彼伏，有的尖，亮，高，有的低，柔，厚，还有的吹成噗啦噗啦的音儿，会...
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![简单易学的老北京韭菜烀饼美食做法]( "简单易学的老北京韭菜烀饼美食做法")
- 可以理解为中式韭菜馅玉米面坯披萨用料鸡蛋2-3个韭菜一小把虾皮一小把玉米面适量耗油一勺盐一小勺香油一小勺老北京韭菜烀饼的做法玉米面加凉水和成比较松散的状态。玉米面里也可以少加一点白面，但是不要加多，口感会硬。鸡蛋炒散，拌入虾皮，晾凉。韭菜切碎，放入晾凉的鸡蛋虾皮...
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![老北京褡裢火烧（韭菜馅）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京褡裢火烧（韭菜馅）做法]( "老北京褡裢火烧（韭菜馅）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京褡裢火烧（韭菜馅）做法")
- 用料面粉450克水230克盐3克韭菜300克猪肉馅350克植物油适量香油适量姜末适量味达美臻品蚝油1勺味达美臻品料酒2勺六月鲜特级原汁酱油2勺盐2勺花椒粉少许老北京褡裢火烧（韭菜馅）的做法盆中加入面粉、水和3克盐和成光滑的面团放一旁备用。调韭菜馅：猪肉馅加入适量植物油、2勺...
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![蔬菜饼 之 老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的蔬菜饼 之 老北京糊塌子做法]( "蔬菜饼 之 老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的蔬菜饼 之 老北京糊塌子做法")
- 其实就是一款超级简单的蔬菜饼。虽然很薄，但还是能吃出外皮焦香，内里软嫩的口感来。放西葫芦是老北京做法，其实可以用自己喜欢的任何蔬菜代替。面粉的用量取决于菜量，所以不用纠结克重，全部食材加入后能和成流动的糊状即可。一定要蘸蒜汁儿吃，一定要蘸蒜汁儿吃，一定要蘸蒜汁儿吃...
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![老北京韭菜鸡蛋馅糊饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京韭菜鸡蛋馅糊饼做法]( "老北京韭菜鸡蛋馅糊饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京韭菜鸡蛋馅糊饼做法")
- 从小就喜欢吃韭菜鸡蛋馅，就爱让妈妈给做这个糊饼，非常省事用料韭菜一小把鸡蛋3个虾皮适量玉米面300克香油一小勺盐适量老北京韭菜鸡蛋馅糊饼的做法玉米面用温水活成散散的，一攥能成团，一捏就散鸡蛋炒散加入虾皮炒香鸡蛋放凉加入韭菜放植物油和香油拌均在放盐调口凉锅刷油把玉...
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![「老北京土菜」北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」北京辣菜做法]( "「老北京土菜」北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」北京辣菜做法")
- 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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![老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法]( "老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法")
- 今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我不爱吃韭菜，后来随着年龄的增长，我发现我的口味也有些改...
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![老北京糊塌子—-西葫芦饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糊塌子—-西葫芦饼做法]( "老北京糊塌子—-西葫芦饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糊塌子—-西葫芦饼做法")
- 用料西葫芦1个鸡蛋2个面粉50克盐少量香油1小勺生抽1勺老北京糊塌子—-西葫芦饼的做法西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝，注意不要擦成细末，没有口感;放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀，静止15分钟，等西葫芦出水后挤干蔬菜中的水份打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌均匀至面糊中不再...
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![老北京糊饼～零难度的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糊饼～零难度做法]( "老北京糊饼～零难度的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糊饼～零难度做法")
- 北京人都知道，有很多人都好这一口儿！今天晚饭～糊饼！走起～～～用料鸡蛋2个玉米面根据需要适量韭菜适量虾皮或海米少许盐适量油少许开水适量香油少许老北京糊饼～零难度的做法玉米面用开水搅拌一下，水要热一点，80度左右。加水的量不要很多，搅拌至没有干粉即可，用手一攥如图能成团就行。盖...
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![老北京月饼的做法和图解 好吃的老北京月饼家常做法]( "老北京月饼的做法和图解 好吃的老北京月饼家常做法")
- 非常喜欢老北京月饼的酥香，每次到超市看到都要买，这次中秋自己试着做了一下，还真不是盖的，比超市好吃多了，因为内馅儿加了超级多，超级美味的N样原料O(∩_∩)O哈！刚出炉的时候来上一个真是让人停不了嘴呢！！用料印子：麦芽糖1/2小勺蜂蜜1/2小勺白砂糖1/2小勺清水2大勺食用碱面1/4小勺...
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![简单易学的老北京打糊饼美食做法]( "简单易学的老北京打糊饼美食做法")
- 麻麻的手艺，脆脆的，超解馋用料鸡蛋2个（馅）韭菜1把（馅）香油…（馅）盐…（馅）棒子面…花生油…老北京打糊饼的做法棒子面洗一下。加干净的水，备用。热锅凉油把棒子面平铺在锅里。（鸡蛋韭菜如同饺子馅一样拌）平铺在棒子面上，想吃脆皮不盖盖子7分钟。想吃软软的，盖上盖子5分钟。出国吃～脆脆脆～香...
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![老北京纯素烀饼/糊饼（不含五辛）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京纯素烀饼/糊饼（不含五辛）做法]( "老北京纯素烀饼/糊饼（不含五辛）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京纯素烀饼/糊饼（不含五辛）做法")
- 用料玉米面豆腐胡萝卜香菇素肉可选菠菜可放其他青菜老北京纯素烀饼/糊饼（不含五辛）的做法玉米面加水至可捏成团即可胡萝卜，香菇，豆腐，素肉切成小块备用下锅加盐翻炒，菠菜或其他绿叶菜下水抄一下，切碎。和上图炒好的胡萝卜等拌在一起，加香油搅匀。玉米面放入锅中按平成圆形，不要太...
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![老北京糊饼(韭菜鸡蛋)的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糊饼(韭菜鸡蛋)做法]( "老北京糊饼(韭菜鸡蛋)的做法步骤及图解,美味正宗的老北京糊饼(韭菜鸡蛋)做法")
- 民间吃法，就是一个字:香脆鲜用料韭菜克鸡蛋个玉米面克香油适量炸酱适量面条鱼适量老北京糊饼(韭菜鸡蛋)的做法面条鱼炸熟切碎+韭菜＋葱花炸鸡蛋鸡蛋剁碎加入到馅里放一勺炸酱，拌均匀玉米面提前三小时加水拌均匀，用水焖的时间长点，吃的时候不咯牙电饼铛放油把油摊均匀把玉米面糊...
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![韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」做法]( "韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」做法")
- 如题，烙好后韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」☺ง☺ง☺ง用料玉米面200克开水120ml韭菜一把鸡蛋3个虾皮1把盐1勺十三香半勺香油适量韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」的做法鸡蛋打入碗中，搅散，热锅凉油下入蛋液，炒成鸡蛋碎，放凉备用。玉米面用开水烫面，边加水边搅拌成颗粒状。韭...
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![简单易学的老北京「糊饼」美食做法]( "简单易学的老北京「糊饼」美食做法")
- 小时候在奶奶家，经常可以吃到粗粮细作、食材简单，操作极简易熟人间美味用料棒子面（玉米面）若干韭菜500克鸡蛋4个盐1.5小勺料酒0.5勺虾皮自愿老北京【糊饼】的做法准备好所有食材，韭菜建议提前用碱水泡泡，控干备用；鸡蛋打散。【棒子面】加入少许水，用筷子搅拌成稀泥状（粘稠状即可）；【...
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![老北京正宗糊塌子 鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京正宗糊塌子 鸡蛋饼做法]( "老北京正宗糊塌子 鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京正宗糊塌子 鸡蛋饼做法")
- 正宗老北京糊塌子～=鸡蛋饼葱花鸡蛋饼胡萝卜鸡蛋饼快手菜适合宝宝老人我也超爱经常做用料西葫芦1个鸡蛋2-3个面粉150-200克盐1-2克香油1勺蒜1瓣醋1勺生抽1勺老北京正宗糊塌子鸡蛋饼的做法一个西葫芦满满一盒擦丝不用削皮去心我喜欢吃鸡蛋，放的多盐+西葫芦出水不用加水加以上...
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![老北京韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京韭菜鸡蛋糊饼做法]( "老北京韭菜鸡蛋糊饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京韭菜鸡蛋糊饼做法")
- 用料韭菜鸡蛋虾皮（洗净淋干）玉米面开水盐香油鸡精老北京韭菜鸡蛋糊饼的做法玉米面加热水，做成烫面的，不要太干，这样容易往锅中摊的时候能比较薄皮。锅中放油，先炒香虾皮，虾皮要洗净淋干水分，不用盛出，打入鸡蛋一同炒好，放凉。加入盐，香油，鸡精拌好待用。平底锅放油，玉米面摊薄些，放入韭...
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烹调屋
