生酮椰浆酸奶 面包机版

夏天的早餐不想喝热乎乎的防弹咖啡，那就来一杯浓稠的椰香酸奶吧。补充健康脂肪，饱腹感强，零难度，百分之百成功。

       做好的酸奶还可以冻冰棒，做冰淇淋，拌沙拉，做奶昔。

       椰浆、淡奶油、牛奶是按1:1:1的量，如果只用椰浆和淡奶油1:1做出来的就是酸奶油了。稍加调味做低碳吐司的抹酱也很好吃😋

用料  

生酮椰浆酸奶 面包机版的做法  

1. 1. 代糖是为了增加酸奶的甜度，与发酵无关，所以喜欢甜蜜蜜的酸奶请加糖。椰浆本身带点甜味，所以成品不会像市售的无糖酸奶那么酸涩。也可以在食用的时候加无糖糖浆。
   2. 我最喜欢用的酸奶菌是法国丹尼斯883型粘稠口感，tb有售。
   3. 如果用别的酸奶菌就按该酸奶菌的使用比例添加。

2. 1. 把酸奶机、搅拌棒全部用开水烫一遍。
   2.所有食材全部放进酸奶机，搅拌均匀后开始酸奶发酵功能，发酵时间8～9个小时。冷藏的食材不用预先恢复室温。
   3. 时间到了先拿搅拌棒把酸奶搅拌均匀，然后装在干净干燥的密封容器里。4度左右冷藏可以放4～5天。
   

小贴士

1. 做冰棒：先按自己的口味增加甜度，加糖后搅拌融化均匀后倒进冰棒模具，还可以加几颗无糖巧克力豆、蓝莓，等等，自由发挥一下。
2. 做冰淇淋：也是调整甜度后放进冰淇淋机搅拌，时间到就好啦。可以加坚果碎、无糖巧克力酱、无糖炼乳等等。
3. 做沙拉酱可以参考希腊酸奶做沙拉酱的方法。
4. 酸奶的碳水、脂肪、蛋白质含量参照自己用的食材营养成分表算一下就行了，也很简单。