小朋友喜欢的疙瘩汤（西红柿鸡蛋）

这个就是随意发挥的，我家小朋友超爱吃，建个菜谱记录下。

用料  

小朋友喜欢的疙瘩汤（西红柿鸡蛋）的做法  

1. 准备食材，面粉和水1:1用筷子搅拌到无干粉，蒙上保鲜膜静置松弛30分钟以上，（时间尽量长点，两小时以上更好）让面筋充分形成，所有蔬菜切小丁。

2. 醒好的面就是这个状态

3. 锅中放油

4. 下菜丁，（除西红柿外）炒软，出香

5. 下入西红柿丁，炒出水

6. 加水煮一会，

7. 开始下面疙瘩，用小勺子拨出一个一个小面疙瘩，下锅里，勺子在汤里沾下，就不会粘，

8. 面疙瘩下完后煮熟，慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花，最后加盐，关火，撒上葱花什么的装饰。

9. 美味的疙瘩汤做好了。

小贴士

1、里边蔬菜可自由搭配，最后放入青菜叶稍煮一下也是很有营养的。
2、拨疙瘩时，速度要快，要不然前面熟了后面还没下锅。
3、醒面时间2小时以上会更好，如果当早餐的话，就头天晚上和好面放冰箱醒着，早上做的时候拿出来直接做。