西红柿🍅鸡蛋🥚疙瘩汤
- 菜谱
- 关注:8.02K次
平时很少有很充足的时间去做饭,但这个真的百喝不厌!好喝简单又管饱👍nice!很适合吃简餐🍱的朋友们👬
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 1~2个 |
盐 | 5克 |
面粉 | 120克 |
水 | 1000克 |
西红柿🍅鸡蛋🥚疙瘩汤的做法
西红柿用热水烫去皮!切丁!这样口感会更好!
打一个或两个鸡蛋打散备用,我用了一大一小两个。
将120克面粉加150克水搅拌成糊备用。
起锅烧油,油差不多是正常炒菜一半的量,油热后加入西红柿丁翻炒,直到浓稠汁多后加入1000克水,待开锅。我几乎全程大中火。
开锅后将准备好的面糊放置漏勺,待面糊一点点从洞里滴落,边滴边搅匀!最后一点面糊可借助炒勺的外力压压!加完疙瘩,可加100克水等其沸腾
水再次沸腾后,撇去浮末,绕边缓缓的加入打好的鸡蛋,一定要少量多次一点点的加,过程中不要搅拌!!!待鸡蛋成型后浮出水面可适当搅拌!最后加入适量盐!出锅啦!
小贴士
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
1.葱花根据个人口味加,在起锅烧油后可先加葱花炒香再加西红柿。
2.用漏勺做疙瘩真的是零失败!
3.打鸡蛋一定一定要慢和少,这样鸡蛋才会薄薄的
4.因为加了面,汤会浓稠,喜欢稀一点的可以多加水,当然喜欢疙瘩的可以等比例增加面和水。
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/zp01g.html