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常用面包烘焙配方的做法食谱

简单易学的常用面包烘焙配方美食做法

  • 常用面包烘焙配方

  • 用料全蛋液30g淡奶油90g牛奶70g糖40g面粉250g酵母4g盐巴3g常用面包烘焙配方的做法190度中层15分钟...
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烘焙配方之-----蓝莓松糕的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙配方之-----蓝莓松糕做法

  • 烘焙配方之-----蓝莓松糕

  • 给自己一份快乐，给家人一份温馨。用料三花淡奶560g中筋粉400g高筋粉400g泡打粉48g盐9.6g幼砂糖28g白油160g全蛋480g香草精4g酒渍葡萄干（泡酒处理后）120g烘焙配方之-----蓝莓松糕的做法边过筛（第3次过筛）边将中筋粉、高筋粉、泡打粉加入盐、幼砂糖、白油中，用电动打蛋器中速搅拌...
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北海凉粉草烘焙店配方的做法步骤及图解,美味正宗的北海凉粉草烘焙店配方做法

  • 北海凉粉草烘焙店配方

  • 北海烘焙店的，版权归店有，本人收藏自用用料凉粉草带枝条500克碱6克粉一袋北海凉粉草烘焙店配方的做法照着做准备碟子，糖水...
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面包烘焙知识、小窍门，原创配方必备技能的做法步骤及图解,美味正宗的面包烘焙知识、小窍门，原创配方必备技能做法

  • 面包烘焙知识、小窍门，原创配方必备技能

  • 做面包，总会有一堆失败的原因，有的时候也会找不到成功的点，分享一下个人的制作方式，每个师傅即使是在处理相同的食材上，手法也不同，所以不要纠结，有用的地方就拿走，吴宝春说过，先清空自己，才能更好的接受新的知识下面是最近新写的一个配方先对他进行解析【燕麦亚麻籽葡萄干】用料第...
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各种西点烘焙配方分享的做法步骤及图解,美味正宗的各种西点烘焙配方分享做法

  • 各种西点烘焙配方分享

  • 蛋糕店专用配方分享用料配方配方各种西点烘焙配方分享的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小贴士西点烘焙分享配方...
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常用配方的做法和图解 好吃的常用配方家常做法

  • 常用配方

  • 图片与配方完全没有关系。只是觉得图片意境很美。用料时间耐心常用配方的做法配方不是原创。为了方便查找，建次菜谱记录自己常用的配方...
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碱水面包（食用碱或烘焙碱）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（食用碱或烘焙碱）做法

  • 碱水面包（食用碱或烘焙碱）

  • 前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的，那就是不用多说，我这个仔细人马上上网买了必须要用的烘焙碱，结果到的是烘焙...
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烘焙配方图的做法和图解 好吃的烘焙配方图家常做法

  • 烘焙配方图

  • 配方用料牛奶克烘焙配方图的做法一位来自倒闭蛋糕店的配方...
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日常烘焙--牛奶吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的日常烘焙--牛奶吐司面包做法

  • 日常烘焙--牛奶吐司面包

  • 我之前有一个牛奶吐司的方子，被太多小伙伴们跟做，今天我把里面的黄油换成了玉米油，一次做两个，平时这个牛奶吐司是我家消耗最快的吐司之一了，嘿嘿！以下的用量为两个450克吐司的用量！用料高筋面粉500克鸡蛋60克糖70克盐3克牛奶250克玉米油40克即发干酵母6克日常烘焙--牛奶吐司面...
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烘焙中种烫种面包热狗锁死这个配方好吃的烹饪方法 烘焙中种烫种面包热狗锁死这个配方的地道做法和步骤

  • 烘焙中种烫种面包热狗锁死这个配方

  • 这是一个万能面包配方，8分钟出膜，三天以后仍然松软、拉丝。注意事项和小窍门提前说：1.中种要提前一天做，酵母一定要用温水化开后倒入。第二天做的时候可以提前一小时从冰箱拿出。中种保存时间不要超过24小时。2.烫种可以提前一天做，做好了用保鲜膜贴着面皮冷藏保存。烫种是让...
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烘焙日常的做法和图解 好吃的烘焙日常家常做法

  • 烘焙日常

  • 在这里给自己建一个烘焙日常记录，方便上传作品。用料一点点创意烘焙日常的做法异形马卡龙23...
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日常烘焙--花型豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的日常烘焙--花型豆沙面包做法

  • 日常烘焙--花型豆沙面包

  • 今天做了个花型的豆沙馅面包，每一口都能吃到豆沙哦~~~用料高筋面粉250克牛奶120克蜂蜜10克鸡蛋液30克砂糖40克盐2克酵母3克玉米油20克豆沙馅180克日常烘焙--花型豆沙面包的做法把所有材料按照先液体，后粉状，最后撒上酵母的顺序放入面包机中（糖和盐要分开两边放）启动揉面程序揉...
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酸奶（配方来自橘子烘焙）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶（配方来自橘子烘焙）做法

  • 酸奶（配方来自橘子烘焙）

  • 用料牛奶900g糖粉90g淡奶油100g菌粉1包酸奶（配方来自橘子烘焙）的做法牛奶加糖粉加热至40度倒入淡油倒入菌粉，搅拌均匀，放入酸奶机，6-8小时...
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简单易学的常用面包配方备忘美食做法

  • 常用面包配方备忘

  • 小面包用200克高筋面粉配方分6份，大面包用250克高筋面粉配方分2份，夹馅吐司用500克高筋面粉配方做2个，白吐司用580克高筋面粉配方做2个。用料高筋面粉250克鸡蛋液50克白砂糖35克牛奶110-120克盐2.5克酵母2.5克黄油25克常用面包配方备忘的做法2个450克吐司：高筋粉500、蛋液100...
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面包常用两倍配方和参数的做法步骤及图解,美味正宗的面包常用两倍配方和参数做法

  • 面包常用两倍配方和参数

  • 封面图:自制的火腿肠，表面装饰是葱姜水过滤出来的渣，混合软化的黄油（本来是要做蒜蓉）推荐面包菜谱很有吸引力的作者:小小家的咖啡*波兰种最好当天用，次日做面包会有点酸气。*面包配方点评:1步骤3表格中的右边材料简单出炉时最好吃，室温密封放到次日有点干，微波后皮有点韧，改善方...
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制作烘焙面包时常见问题及解决方法的做法步骤及图解,美味正宗的制作烘焙面包时常见问题及解决方法做法

  • 制作烘焙面包时常见问题及解决方法

  • 用料原因及办法制作烘焙面包时常见问题及解决方法的做法吐司底部抽心原因面包整型可否用手粉如何使面包具有酸味面团加盐的作用面包醒发后摊泻原因面包出炉起皱原因油炸面包表皮出现气泡怎么办海绵蛋糕面糊太稠的原因海绵蛋糕的塌陷原因低温如何打发海绵蛋糕蛋糕卷为何开...
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Ivymakes关于烘焙的问题和一些配方传图用的做法步骤及图解,美味正宗的Ivymakes关于烘焙的问题和一些配方传图用做法

  • Ivymakes关于烘焙的问题和一些配方传图用

  • 此配方只是怕自己忘记了传图用。在江湖上收集到的各路大佬的配方，烘焙问题以及美食问题用料美女1位Ivymakes关于烘焙的问题和一些配方传图用的做法常见错误常见错误12345678换算...
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蜜红豆面包（君之烘焙的配方稍微变了点用量）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜红豆面包（君之烘焙的配方稍微变了点用量）做法

  • 蜜红豆面包（君之烘焙的配方稍微变了点用量）

  • 这款面包是看到君之烘焙发布的蜜豆墨西哥面包～但是家里的人都不喜好甜，加上蜜红豆本身的甜味高，所以我降低了糖的用量并且面包用量用了两倍！还有把原配方的水替换成牛奶了（纯属个人喜好⋯）第一次写菜谱，做面包的方式是根据自己的做法，也有不足的地方！如果有更好的方式可以交流～(〃&...
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简单易学的烘焙-家常面包美食做法

  • 烘焙-家常面包

  • 纯家庭用料制作的超软面包，不要高热量，不要添加剂！有面包机的优优们嗨起来！用料高筋粉或饺子粉180克盐3克糖50克干酵母5克奶粉8克鸡蛋25克玉米油或橄榄油30克水110克烘焙-家常面包的做法把所有的材料放入面包机，用小勺先搅拌，呈基本面粉状。选择20分钟的揉面功能，按开始。选择超...
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烘焙配方的秘密 含水量的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙配方的秘密 含水量做法

  • 烘焙配方的秘密_含水量

  • 现在一般的教程都是将水和面粉的比值称为含水量。但笔者计算含水量=水/所有材料的重量和（包括所有粉和液体），优秀的方子的共同点就是含水量基本相当。所有液体材料中的水也要按比例换算：牛奶90%，鸡蛋75%，淡奶油60%，蜂蜜15%，炼乳20%用料牛奶90%鸡蛋75%淡奶油60%水100%蜂蜜15%烘焙...
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面包烘焙常见问题解答的做法步骤及图解,美味正宗的面包烘焙常见问题解答做法

  • 面包烘焙常见问题解答

  • 不管世界如何变迁，历史如何演变，这个世界唯一不变的只有两样：美食和人类对美食的热爱。面包是最质朴的美食，大大小小的面包店早已成为人们心中的美食地标。然而美味的背后，烘焙师们会遇到哪些问题？怎么解决这些问题？今天我来带你们解答一些关于面包的常见问题，希望可以帮到你哦~...
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直接发酵发下常用的甜面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的直接发酵发下常用的甜面包配方做法

  • 直接发酵发下常用的甜面包配方

  • 面粉、水、盐、酵母，再加上一些辅料，在时间和温湿度的魔法下，神奇的演绎着美妙的感觉，令人一旦入门就欲罢不能。最近新买了北海道高筋面粉，吸水率高，做出甜面包柔软细腻，适合我家里的口味，特此记录下来以备查考。因为是新手入门，请多包涵。用料北海道高筋面粉250g奶粉15g白砂糖30...
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好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘做法

  • 好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘

  • 做过N次的这款面包就是每次吃都不过瘾小烤箱烤几个一天就吃完了这次家里增强了配置◽️烘焙工具海氏EATS90风炉商用烤箱◽️烘烤温度160/12分钟用料配料在图1好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法🛒准备食材中种：高粉300克、水190克、蜂蜜5克、鲜酵母9克主面团：高...
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堂本菠萝包｜台湾烘焙职人的创新配方的做法步骤及图解,美味正宗的堂本菠萝包｜台湾烘焙职人的创新配方做法

  • 堂本菠萝包｜台湾烘焙职人的创新配方

  • 这是台湾超人气店铺「堂本面包店」开店20年中经久不衰的一款招牌商品,是堂本创始人兼面包师阿洸师傅致敬传统的创新之作。菠萝包一定要用甜面团做？阿洸师傅将法国传统点心“布里欧”所用的面团来做菠萝包，相比甜面团口感更加绵软，香气更足。顶部的酥皮则是用沙布列饼干的面...
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如何用烘焙百分比甄别配方可靠性（附配方拆解）的做法步骤及图解,美味正宗的如何用烘焙百分比甄别配方可靠性（附配方拆解）做法

  • 如何用烘焙百分比甄别配方可靠性（附配方拆解）

  • 你可知道，印刷在书籍上的配方并不一定靠谱；百万粉丝级别的烘焙大V的菜谱也不一定能100%做出来。除了在评论区看评价以外，更应该自己掌握判断配方是否靠谱的本领。学会并掌握烘焙百分比，好处诸多。用料面粉适量水适量酵母适量盐适量如何用烘焙百分比甄别配方可靠性（附配方拆解）...
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