十分钟快手早餐——营养三明治(另教一款百搭吐司的做法)
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今天介绍一款简单营养又方便的营养三明治做法~鱼鱼最近入了一款东菱早餐机来制作,它自带多士炉和平底锅加热功能,烤土司和煎鸡蛋可以同步完成,不到十分钟就能做好一款美味的早餐哦!另外鱼鱼也介绍一款非常百搭的吐司做法哦~详细步骤一起来看看吧!
用料
吐司材料A | |
高筋面粉 | 126克 |
低筋面粉 | 54克 |
水 | 180克 |
酵母 | 2克 |
砂糖 | 14克 |
吐司材料B | |
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 32克 |
砂糖 | 32克 |
盐 | 5克 |
奶粉 | 18克 |
鸡蛋 | 40克 |
淡奶油 | 135克 |
酵母 | 3克 |
夹馅材料 | |
肉松 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
生菜 | 适量 |
芝士片 | 适量 |
草莓 | 适量 |
十分钟快手早餐——营养三明治(另教一款百搭吐司的做法)的做法
先将材料A混合,27°发酵到表面冒泡即可。称出所有的材料。
将材料A和B倒入厨师机或者面包机,最后揉出薄膜,面团就打好了。
将面团整理成圆形,盖上保鲜膜,室温松弛15分钟。
将松弛的面团均等分为三份,滚成后直接擀开,从上往下卷起成长条形,松弛15分钟。
松弛好的面团再次擀成长条形并卷起,最后接缝的地方稍微捏紧,底部朝下。
放到模具中,温度35湿度75%醒发, 发至模具八分满,时间越为60分钟。
在发到七分满的时候,需要预热烤箱,温度是175度
到八分满的时候直接盖好盖子,放到烤箱中,烘烤时间约为35到40分钟。烤好后的吐司需要拿取出来,先震一下模具,将热气散开,会更方便的脱模。
吐司放到多士炉中烤至表面金黄。同时使用平底锅,表面刷一层薄油后放入鸡蛋,鸡蛋煎熟即可。烤好的吐司会自动弹起
开始做三明治夹馅。采取两片吐司中间一层夹一层的方式来制作。
最后包起来再切块。做好的三明治吃起来吐司是脆脆的,内馅很丰富,营养早餐非常棒哦!
小贴士
吐司放到多士炉中烤至表面金黄,同时使用平底锅,表面刷一层薄油后放入鸡蛋,鸡蛋煎熟即可。烤好的吐司会自动弹起。
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