荷兰豆炒粉丝
- 早餐食谱
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超级喜欢吃白菜炒粉丝,再炒点鸡蛋加进去,怎么吃都吃不腻,可是最看了一则新闻,专家指出最毒的菜就是包心类的白菜包菜了😭😭😭,最高的农药残留实在是没把握每次都能洗去,家里刚好买了荷兰豆,嘿嘿……试试炒粉丝吧,超级简单,从没下过厨的都能炒出来吧!
用料
粉丝 | 适量 |
荷兰豆 | 适量 |
葱 | 少许 |
蒜头(不喜欢可不放) | 少许 |
生抽 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
盐 | 适量 |
蘑菇精 | 少许(可不放) |
荷兰豆炒粉丝的做法
粉丝泡发(我用的是龙口粉丝,可以根据 根据个人喜欢换成其他粉丝),滤水再焯水(具体焯水了几分钟没看时间,总之熟了就行了,这种粉很容易熟,最多两分钟吧),焯水后捞出来泡在冷水中待用。
荷兰豆切丝待用,也可以炒水后切丝(焯水后切丝就可以直接和焯过水的粉丝做成凉拌菜了),葱蒜切粒待用。放少许油,下蒜末炒香(喜欢吃辣的可以和蒜一起放,干辣椒节,小米椒随个人喜欢),再放切好的荷兰豆一起翻炒,(稍炒就可以将粉丝从冷水捞出来了),再加入粉丝一起翻炒。
稍炒就可以放葱了,再调味,放盐,生抽,芝麻油,蘑菇精。翻炒几下出锅。
小贴士
可以加鸡蛋,味道更丰富哦,鸡蛋用手动打蛋器打散,放油放鸡蛋炒好盛出和粉丝一起加进去炒。
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