疫情期间想要吃到常见的广式肠粉成了难度,所以自制肠粉~
用料
白鲨肠粉粉 | 用量:一量杯 |
水 | 用量:1.3量杯 |
鸡蛋 | 1个 |
肉 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
油 | |
广东自制肠粉的做法
准备好食材,白鲨牌肠粉粉,将它倒在装米的量杯里,装1杯。装1.3量杯的水。把它们倒在一起搅拌一下。变成水状。如图上的碗。准备适量的猪肉,用搅拌机打散,倒一点水变稀一点。准备一个鸡蛋,打碎。(一个肠粉用一颗蛋)
将蒸盘底下刷一层花生油,将以上食材倒在蒸盘里,平铺均匀。如果喜欢吃薄一点的,倒半碗的米糊就行。注意必须均匀平铺,不能有一处无米浆,否则刮起来的时候会有破洞。鸡蛋和肉搅散一点,可以保持色泽均匀,每一处都能吃到材料。平时可以加一些生菜,虾,生蚝。想吃什么加什么。大火煮开水,计时3分钟,即可出锅!
用刮板刮起肠粉,倒上酱油,就可以吃啦~