排骨猪肘炖

用料  

排骨猪肘炖的做法  

1. 冷水加葱姜蒜，料酒，加入排骨块和猪肘块，焯水去腥

2. 油锅加入冰糖，中小火炒出糖色

3. 焯过水的肉块翻炒上色

4. 转至高压锅，加入八角，桂皮，香叶等。加3勺生抽，2勺老抽，高压40分钟

5. 开盖加入白煮蛋切花

6. 开盖大火收汁